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第三節(jié) 畜牧業(yè)
湘西自治州境牧草資源豐富,全州有草山草坡1050萬(wàn)畝,占國(guó)土面積的44.6%,占湖南省草場(chǎng)面積的14.03%,人均近5畝。萬(wàn)畝連片的草場(chǎng)37處,面積960萬(wàn)畝。畜牧業(yè)有著悠久的歷史。1949年以前,由于飼養(yǎng)管理技術(shù)落后,畜疫流行,家畜家禽死亡率高,畜牧業(yè)發(fā)展緩慢。1949年,共有耕牛19.16萬(wàn)頭,生豬43.6萬(wàn)頭,山羊1.47萬(wàn)只,家禽99.39萬(wàn)羽。
1952年,湘西苗族自治區(qū)及各縣人民政府相繼成立家禽保育防疫機(jī)構(gòu),組織、培訓(xùn)民間獸醫(yī)開(kāi)展畜禽免疫注射,使危害畜牧業(yè)發(fā)展的傳染病得到有效控制。50年代末,引進(jìn)良種畜禽,建立畜禽繁育基地,興建養(yǎng)豬、養(yǎng)雞場(chǎng)和畜牧研究所,進(jìn)行品種改良,推廣科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù),建立健全以“三包”(包防疫注射、包治療、包賠償)為主要內(nèi)容的防疫體系,降低畜牧死亡率,促進(jìn)畜牧水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1959年,耕牛飼養(yǎng)量比1949年增長(zhǎng)39.7%,生豬增長(zhǎng)50.74%,山羊增長(zhǎng)3.53倍,家禽增長(zhǎng)1.05倍。60年代初期,由于連續(xù)自然災(zāi)害,耕牛、生豬等主要家畜下降到新中國(guó)成立時(shí)的水平,其后雖然采取恢復(fù)措施,畜牧業(yè)有所恢復(fù),但漲幅不大,且不穩(wěn)定。80年代起,各級(jí)政府根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律把發(fā)展畜牧業(yè)作為農(nóng)村致富的支柱產(chǎn)業(yè),鼓勵(lì)和扶持畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展,調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)畜養(yǎng)禽的積極性,使畜牧業(yè)得到持續(xù)發(fā)展。1995年,全州耕牛飼養(yǎng)量44.79萬(wàn)頭,生豬214.1萬(wàn)頭、山羊58.87萬(wàn)只,家禽720.15萬(wàn)羽。1996年后,全州畜牧業(yè)生產(chǎn)緊緊圍繞“八七”扶貧攻堅(jiān)這一中心,堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以資源為依托,以科教為先導(dǎo),以增加農(nóng)民收入為目的,充分利用資源優(yōu)勢(shì),積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),在大力發(fā)展豬禽奶生產(chǎn)的同時(shí),突出牛羊支柱產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。2000年,豬、牛、羊、禽飼養(yǎng)總量分別比1995年依次增長(zhǎng)3.1%、15.5%、63.67%和42.79%,出欄(籠)依次增長(zhǎng)17%、72.97%、118.46%和43.98%,肉類總產(chǎn)量增長(zhǎng)22.91%,蛋品產(chǎn)量增長(zhǎng)32.69%,畜牧業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)18.2%。2001年以后,全州狠抓西部開(kāi)發(fā)的歷史機(jī)遇,圍繞畜牧業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定、應(yīng)對(duì)人世這一目標(biāo),加大工作力度,采取新的措施,使全州畜牧業(yè)生產(chǎn)登上新的臺(tái)階。2005年,生豬飼養(yǎng)量240萬(wàn)頭,出欄129.69萬(wàn)頭;牛飼養(yǎng)量52.73萬(wàn)頭,出欄7.81萬(wàn)頭;山羊飼養(yǎng)量100.9萬(wàn)只,出欄46.86萬(wàn)只;家禽飼養(yǎng)量達(dá)926.37萬(wàn)羽,出籠544.44萬(wàn)羽;肉類總產(chǎn)量10.87萬(wàn)噸,蛋品9191噸,牛奶874噸,養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值13.72億元(含漁業(yè)1.25億元),占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值30.9%。當(dāng)年,農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比上年增加1.7億元,其中養(yǎng)殖業(yè)貢獻(xiàn)0.6億元,貢獻(xiàn)率為35%。
一、調(diào)整結(jié)構(gòu)
中共湘西自治州委、州人民政府十分重視發(fā)展畜牧業(yè),尤其是山羊的開(kāi)發(fā),把養(yǎng)羊業(yè)作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效牧業(yè),穩(wěn)定增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。“九五”期間,成立了領(lǐng)導(dǎo)班子,組建湘西自治州山羊開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司,并批轉(zhuǎn)了州畜牧水產(chǎn)局制定的養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展規(guī)劃,增加養(yǎng)羊業(yè)投入,1996-1997年,州、縣市共投入3000多萬(wàn)元,重點(diǎn)建設(shè)50個(gè)規(guī)模鄉(xiāng)鎮(zhèn)和150多個(gè)規(guī)模村,1個(gè)國(guó)家級(jí)、1個(gè)省級(jí)秸稈氨化、種草養(yǎng)畜示范縣,形成商品基地,年產(chǎn)出欄山羊24. 53萬(wàn)只,占全州山羊出欄總數(shù)的61.46%?;亟ㄔO(shè),使養(yǎng)羊業(yè)連續(xù)4年保持在100萬(wàn)只以上,帶動(dòng)了農(nóng)戶的規(guī)模養(yǎng)殖。2005年,全州牛羊肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的22.3%,比全省高7個(gè)百分點(diǎn);全州草食牧業(yè)產(chǎn)值占養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值的33%,比全省高8個(gè)百分點(diǎn)。
二、種苗工程
經(jīng)過(guò)多年努力,到2005年,全州逐步建立健全了家畜三群一網(wǎng)(核心群、擴(kuò)繁群、生產(chǎn)群及人工授精網(wǎng)點(diǎn)),即全州逐步形成州有原種場(chǎng)、縣有擴(kuò)繁場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)有良種繁殖戶的山羊繁殖體系。
1998年底,州畜牧水產(chǎn)局與澳中貿(mào)易公司合資創(chuàng)辦湘西自治州波爾山羊繁殖基地,修建種羊欄舍,從南非引進(jìn)波爾羊胚胎,在載體母羊體中進(jìn)行移植。2002年,州畜牧水產(chǎn)局投資,分別從廣州、貴州引進(jìn)波爾山羊原種,建立州波爾山羊原種場(chǎng),購(gòu)進(jìn)本地母羊進(jìn)行雜交改良試驗(yàn)示范。雜交羊初生重、日增重均比本地羊高1倍多,飼養(yǎng)1年可達(dá)40公斤左右,當(dāng)年出欄,比本地山羊育肥時(shí)間縮短1年,雜交優(yōu)勢(shì)十分明顯。2002年,州波爾山羊原種場(chǎng)引進(jìn)繁殖波爾山羊200只、南江黃羊1000多只。瀘溪縣辦起了麻溪口種羊場(chǎng)、龍山縣和花垣縣建立了南江黃羊繁殖基地,為州內(nèi)外提供了大量山羊良種,取得較好的經(jīng)濟(jì)效益,極大地推動(dòng)了全州山羊生產(chǎn)規(guī)?;I(yè)化、區(qū)域化的建設(shè)。
1980年,建成州冷凍精液站。其職責(zé)是開(kāi)展湘西黃牛的品種選育和雜交改良。至1988年,全州冷凍人工授精配種耕牛4.7662萬(wàn)頭,生產(chǎn)雜交牛2.282萬(wàn)頭。1998年秋,湘西黃牛品改點(diǎn)從18個(gè)擴(kuò)大到96個(gè)。在州冷凍精液站安排指導(dǎo)下,全州有41.7%鄉(xiāng)鎮(zhèn)鋪開(kāi)牛的品改。2005年,全州設(shè)立牛冷配點(diǎn)59個(gè),冷配牛1.6萬(wàn)胎次,受胎率達(dá)75%,而且牛的品種改良中雜交一代黃牛和水牛初生重比本地牛分別提高117%和80%,高代雜交牛增重達(dá)到1公斤以上,走在湖南省前例。2002年,吉首市畜牧水產(chǎn)局在社塘坡建立吉首市良種奶牛示范基地,按照“公司+基地+養(yǎng)殖小區(qū)”的模式進(jìn)行開(kāi)發(fā),從澳大利亞引進(jìn)純種荷斯坦奶牛,每頭平均日產(chǎn)鮮奶26公斤,比國(guó)內(nèi)黑白花奶牛年產(chǎn)鮮奶量高出20倍。
州、縣市均建有種豬繁殖場(chǎng)和生豬品改點(diǎn),建立以大約克為主的育種核心豬群,提高了生豬品質(zhì)的產(chǎn)仔率、瘦肉率、屠宰率。生豬良種覆蓋率達(dá)90%以上。到2005年,全州農(nóng)村人口平均出欄生豬0.6頭,每頭生豬盈利80~150元,僅生豬一項(xiàng)為農(nóng)民人均增收60元。
1987年,在原種畜場(chǎng)養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi),建有種雞場(chǎng)1個(gè),多年來(lái)為州內(nèi)提供海賽克斯雞、長(zhǎng)沙黃雞、廣西蘆花雞和廣東新興黃雞等優(yōu)質(zhì)品種。到2005年,全州扶持發(fā)展孵化大戶5戶,對(duì)孵化大戶購(gòu)買孵化機(jī)按照農(nóng)用機(jī)械補(bǔ)貼30%,對(duì)其用于孵化大戶的貸款貼息3年。其中吉首市于2005年8月正式投入生產(chǎn),全年共孵出雞鴨苗18萬(wàn)羽。
三、種草圈養(yǎng)
2001年7月,國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部下發(fā)《湖南省湘西自治州優(yōu)質(zhì)牧草種子基地建設(shè)項(xiàng)目投資計(jì)劃》的通知,項(xiàng)目總投資1500萬(wàn)元,建設(shè)1.8萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)牧草種子基地,加快湘西自治州畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐,以湘西自治州優(yōu)質(zhì)牧草種子基地為龍頭,帶動(dòng)全州種草養(yǎng)畜的興起。同年11月,破土動(dòng)工,投入建設(shè)。2002年,全面啟動(dòng),鳳凰、保靖、永順、古丈、花垣等縣利用良田良土種草蔚然成風(fēng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2002-2003年全州調(diào)進(jìn)優(yōu)質(zhì)草種11萬(wàn)公斤,新增人工種植篁竹草、矮象草、偏穗牛鞭草、黑麥草等10多種優(yōu)良牧草達(dá)12萬(wàn)畝,涌現(xiàn)出一批種草在300畝以上的大戶。到2005年,全州共引進(jìn)28個(gè)品種試驗(yàn),引種效果好,并確定了25個(gè)示范,其中引進(jìn)的苜蓿、木豆等蛋白質(zhì)飼草填補(bǔ)了湘西自治州蛋白質(zhì)牧草的空白,使全州山羊圈養(yǎng)技術(shù)得到很大提高,解決了牛、羊過(guò)冬問(wèn)題。同時(shí),建成州優(yōu)質(zhì)牧草500畝原種基地和龍山、永順、保靖、花垣、鳳凰等5縣共1.8萬(wàn)畝擴(kuò)繁基地。2003年10月,通過(guò)省級(jí)專家驗(yàn)收合格。草種基地建成后,年產(chǎn)各類牧草子5000噸,滿足了州內(nèi)對(duì)牧草種子的需求。種草圈養(yǎng)意義重大:一是適應(yīng)國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)生態(tài)建設(shè)的形勢(shì),改變既往草食牲畜傳統(tǒng)放牧調(diào)養(yǎng)方式,有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境;二是為科學(xué)合理調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、大力發(fā)展節(jié)糧型草食畜牧業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ);三是對(duì)于開(kāi)展草食牲畜集約化規(guī)模養(yǎng)殖,發(fā)展西部貧困地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì),增加農(nóng)民收入,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村穩(wěn)定和加快農(nóng)村脫貧致富奔小康進(jìn)程有重要的促進(jìn)作用。到2005年,全州共完成人工種草58.3萬(wàn)畝,共有牛羊養(yǎng)殖大戶4853戶,其中,養(yǎng)牛專業(yè)戶1014戶,養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶3839戶。花垣縣雅橋鄉(xiāng)養(yǎng)羊大戶寧學(xué)文創(chuàng)辦的“創(chuàng)世紀(jì)草食牧業(yè)有限責(zé)任公司”,種草200畝,養(yǎng)羊1000多只。在該公司帶動(dòng)下,該縣雅橋鄉(xiāng)、排吾鄉(xiāng)山羊養(yǎng)殖熱情高漲,其中雅橋鄉(xiāng)建設(shè)養(yǎng)羊?qū)I(yè)村13個(gè),排吾鄉(xiāng)7個(gè),每村發(fā)展養(yǎng)羊戶50戶,戶均飼養(yǎng)基礎(chǔ)母羊20只,年飼養(yǎng)規(guī)模50只以上。龍山縣在坡腳、靛房、賈壩、咱果等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、67個(gè)村、150戶進(jìn)行種草養(yǎng)羊示范,投入資金450萬(wàn)元,效益良好。種草圈養(yǎng)已成為湘西自治州農(nóng)村農(nóng)民增收的新興產(chǎn)業(yè)。
四、退耕還草
退耕還草是退耕還林的必要組成部分,沒(méi)有退耕還草的實(shí)施,退耕還林便失去保障;同時(shí),退耕還草是促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的重要措施之一。2003年,在全州退耕還林的高潮中,永順縣在省、州畜牧水產(chǎn)局的指導(dǎo)下,全年共完成人工種草9276畝,新增黃牛2140頭、山羊3560只。退耕還草項(xiàng)目覆蓋全縣35個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、82個(gè)行政村、308戶農(nóng)戶。保靖縣于2002-2004年,圍欄改造天然草原3.8萬(wàn)畝,新建人工飼草料基地2萬(wàn)畝、草地檢測(cè)管理監(jiān)護(hù)中心1個(gè)。2004年10月底經(jīng)省驗(yàn)收組順利驗(yàn)收。這是省下達(dá)的天然草原恢復(fù)和建設(shè)項(xiàng)目。項(xiàng)目完成后,項(xiàng)目區(qū)內(nèi)38個(gè)村、2個(gè)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收入6084.4萬(wàn)元,比建成前凈增25.46%;糧食產(chǎn)量967.49噸,比建成前凈增14.94%;人均純收入983. 25元,比建成前凈增376.98元,增長(zhǎng)62.18%;人均糧食377.8公斤,比建成前凈增43.8公斤,增長(zhǎng)14.9%;牛飼養(yǎng)量6421頭,比建成前增長(zhǎng)23. 96%;豬飼養(yǎng)量2.177萬(wàn)頭,比建成前增長(zhǎng)239.53%;養(yǎng)牛5頭以上163戶、共1263頭,比建成前分別增加10.13%、25.8%;養(yǎng)羊20只以上888戶、共5.8609萬(wàn)只,比建成前分別增加1.82倍、3.07倍。2004年,古丈縣也開(kāi)始實(shí)施天然草原恢復(fù)和建設(shè)項(xiàng)目,項(xiàng)目總投資5302萬(wàn)元,完成天然草原改良3萬(wàn)畝,天然草原圍欄保護(hù)2.4萬(wàn)畝,人工種草2萬(wàn)畝,建成草地監(jiān)理站1個(gè)。天然草原恢復(fù)和建設(shè)項(xiàng)目帶動(dòng)力十分明顯,使傳統(tǒng)的散放散養(yǎng)游牧方式逐步向種草圈養(yǎng)模式發(fā)展過(guò)渡,養(yǎng)殖科技含量明顯提高。
五、養(yǎng)殖小區(qū)
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,農(nóng)民經(jīng)濟(jì)觀念進(jìn)一步改變,按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律組織和發(fā)展生產(chǎn),合理配置資源,畜禽的飼養(yǎng)由小而全向相對(duì)集中發(fā)展,初步實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)域化科學(xué)布局?;ㄔ⒈>革曫B(yǎng)生豬在30萬(wàn)頭以上,龍山、永順飼養(yǎng)生豬在40萬(wàn)頭以上;保靖縣養(yǎng)羊成為全州的領(lǐng)頭羊,達(dá)20萬(wàn)只以上;瀘溪、古丈、花垣以養(yǎng)羊?yàn)橹鳎挥理?、鳳凰以飼養(yǎng)肉牛為主,吉首以奶牛為主,這樣的畜牧業(yè)生產(chǎn)格局已經(jīng)形成。為鞏固和發(fā)展這一成果,全州狠抓養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的發(fā)展。至2005年,全州建立養(yǎng)殖小區(qū)20個(gè),發(fā)展養(yǎng)殖協(xié)會(huì)38個(gè)。養(yǎng)殖小區(qū)成為州內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展的支柱和樣板,而養(yǎng)殖協(xié)會(huì)則能在管理運(yùn)作上實(shí)現(xiàn)“五個(gè)統(tǒng)一”,即統(tǒng)一貸款,統(tǒng)一種苗,統(tǒng)一飼料,統(tǒng)一防疫,統(tǒng)一銷售,在產(chǎn)、供、銷等方面發(fā)揮紐帶和橋梁作用。如保靖縣水銀鄉(xiāng),立足于本地山多田少、牧草資源豐富的自然條件和山羊養(yǎng)殖發(fā)展基礎(chǔ)好的優(yōu)勢(shì),將發(fā)展山羊養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措,組織成立山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì),加大對(duì)養(yǎng)羊戶的扶持,使全鄉(xiāng)山羊養(yǎng)殖向規(guī)?;l(fā)展,成為州、縣養(yǎng)殖基地之一,在縣畜牧水產(chǎn)局的大力支持下,實(shí)施科技興牧,2005年人工種草面積達(dá)6000多畝,年末存欄山羊2.4萬(wàn)只,養(yǎng)殖大戶全部實(shí)現(xiàn)了山羊圈養(yǎng)或半牧半舍飼養(yǎng)。通過(guò)品種改良,全鄉(xiāng)山羊良種覆蓋率達(dá)95%以上。以水銀村、東坪村、昂洞村為中心的水銀鄉(xiāng)山羊養(yǎng)殖小區(qū)已粗具規(guī)模,小區(qū)內(nèi)一個(gè)山頭一片欄,幢幢欄舍羊滿圈的景象隨處可見(jiàn),養(yǎng)羊業(yè)已成為該鄉(xiāng)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
六、經(jīng)營(yíng)模式
形式各異的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)初見(jiàn)端倪,新型經(jīng)營(yíng)模式不斷涌現(xiàn)。2005年,全州共有養(yǎng)豬專業(yè)戶1433戶,戶均養(yǎng)豬150頭;養(yǎng)牛專業(yè)戶1014戶,戶均養(yǎng)牛16頭;養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶3839戶,戶均養(yǎng)羊76只;養(yǎng)禽專業(yè)戶1648戶,戶均養(yǎng)禽2000多羽。在此基礎(chǔ)上,以武陵牧業(yè)集團(tuán)為龍頭的公司+基地+農(nóng)戶的湘西黃牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,以國(guó)營(yíng)湘西自治州山羊公司與私營(yíng)的山羊營(yíng)銷大戶寧學(xué)文的公司聯(lián)合+基地+農(nóng)戶的湘西山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,以保靖縣水銀鄉(xiāng)山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)+農(nóng)戶的農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織,以吉首市股份制金牛公司+奶牛示范基地+農(nóng)戶的奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式等新型模式已經(jīng)產(chǎn)生。這些經(jīng)營(yíng)組織引導(dǎo)農(nóng)民參與大市場(chǎng)、大競(jìng)爭(zhēng),實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,同時(shí)也構(gòu)成湘西自治州畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的多樣性,推進(jìn)了湘西自治州畜牧產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。
七、動(dòng)物防疫
改革開(kāi)放以來(lái),州、縣市畜牧水產(chǎn)局設(shè)有畜牧科(站)、水產(chǎn)科(站)、家畜疫病防檢站和種畜場(chǎng)、魚苗魚種場(chǎng),鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有獸醫(yī)站0 2004年,全州所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)都組建了鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站,配備了651名專職動(dòng)物防疫員,屬全額撥款事業(yè)單位。全州建立健全了州、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)疫情信息網(wǎng)絡(luò),確定8名縣級(jí)疫情信息員、2392名鄉(xiāng)村動(dòng)物疫情觀察報(bào)告員。2005年,湘西自治州人民政府首次將重大動(dòng)物疫病防治經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算。按照“政府保密度,部門保質(zhì)量”的總體要求,全州上下認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施,通過(guò)開(kāi)展春、秋兩季集中免疫,加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè),加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和市場(chǎng)監(jiān)督以及消毒滅源等工作,取得了重大動(dòng)物疫病防控工作的階段性勝利,實(shí)現(xiàn)了“疫情不擴(kuò)散,人員不感染”的目標(biāo)。動(dòng)物防疫體系建設(shè),有效地提高了免疫質(zhì)量,增強(qiáng)畜體抗病力,大幅度減少畜禽發(fā)病死亡,保障畜牧業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。每年可為農(nóng)戶減少直接經(jīng)濟(jì)損失1億元以上。